사용된 조리 기름(UCO)은 식물성 기름과 동물성 지방에서 유래된 재활용된 지질 기반 공급원으로, 상업적 또는 가정용 음식 준비에 사용된 것입니다. 그것은 일반적으로 튀김, 가공, 산업용 조리 작업에서 유래하며, 이 과정에서 고온에 노출되어 폴리머화, 산화, 트리글리세리드의 가수분해와 같은 구조적 변화가 발생합니다. 그 결과, UCO는 자유 지방산(FFAs), 분해된 글리세리드, 수분, 음식 잔여물, 미세 오염물질의 혼합물을 포함하고 있어, 원래의 식용유와 화학적으로 구별됩니다. 그 성분은 일반적으로 원래의 기름 종류—예를 들어 팜, 대두, 카놀라 또는 혼합 지방—와 반복된 가열 동안 형성된 분해 산물의 조합을 반영합니다.
UCO는 유리한 지방산 프로필과 높은 에너지 함량으로 인해 바이오연료 생산에서 재생 가능하고 저탄소의 원료로서의 적합성 때문에 주로 평가받는다. 적절한 전처리 단계—여과, 탈수, 탈점도, FFA 감량—를 거친 후, 바이오디젤(FAME), 재생 가능 디젤(HVO), 그리고 지속 가능한 항공유(SAF)의 필수 원료가 된다. 에너지 응용 분야를 넘어, UCO는 또한 올레오화학제품, 윤활유, 계면활성제, 비누, 그리고 동물 사료 첨가제(규제가 허용하는 경우)의 제조에 사용된다. 그 순환경제적 이점과 화석 기반 대안에 비해 낮은 전체 수명 주기 배출량이 결합되어, 전 세계 재생 에너지 및 화학 산업 전반에서 강한 수요를 계속해서 이끌고 있다.
