2025년 3월까지
북미
북미 지역에서 2025년 1분기 겨자유 가격은 완만한 변동을 보였으며, 시장은 1월 초기에 소폭 상승세를 나타냈다. 이러한 상승은 주로 산업 및 소매 부문 모두에서 꾸준한 수요가 유지된 데 기인하였으며, 이는 겨자유에 대한 강한 소비자 선호에 의해 뒷받침되었다. 또한, 주요 생산 지역의 공급 제약과 글로벌 시장의 불확실성이 맞물리면서 가격 상승 압력이 가중되었다. 이러한 요인들에도 불구하고, 북미 시장은 타 지역에 비해 비교적 안정적인 모습을 보였으며, 지속적인 현지 수요로 인해 가격이 견조하게 유지되었다.
그러나 2월에 접어들면서 공급 증가에 시장이 적응함에 따라 가격 추세가 반전되기 시작했다. 캐나다 및 미국 공급업체로부터 상당량의 겨자유가 시장에 유입되면서 이전의 공급 부족 현상이 완화되었다. 이와 더불어 1월의 수요 급증 이후 소비자 수요가 약화되면서 가격 하락이 나타났다. 계절적 소비 감소와 투기적 매수세의 축소도 하락세에 추가적으로 기여하였다.
3월에 이르러서는 공급과 수요의 균형이 회복된 것으로 보이며, 시장은 안정화되어 가격이 비교적 평탄하게 유지되었다. 일부 잠재적 수출 변동 등 과제가 남아 있긴 했으나, 다음 분기를 앞둔 북미 겨자유 시장의 전망은 신중한 낙관론을 보였다.
아시아 태평양
2025년 1분기 인도의 겨자유(mustard oil) 시장은 가격 변동성이 크게 나타났다. 1월은 루피화 약세, 소비자 수요 증가, 공급 제한에 힘입어 상승세로 시작했다. 인도 통화의 평가절하로 수입 비용이 상승하면서, 현지 거래상들은 더 높은 이윤을 얻을 수 있었다. 소매 및 산업 부문의 꾸준한 수요와 공급 제약이 맞물리면서, 국제 식용유 가격의 변동에도 불구하고 겨자유 가격은 견조하게 유지되었다.
그러나 2025년 2월에는 가격이 급격히 하락했다. 이는 주로 마디아프라데시(Madhya Pradesh)와 라자스탄(Rajasthan) 등 주요 생산 주에서 겨자유의 대량 출하가 이루어지면서 공급이 증가하고, 이에 따라 가격이 하락 압력을 받았기 때문이다. 또한 소비자들이 대체 식용유로 전환하고, 추가 가격 하락을 예상한 매수자들의 투기적 매수세가 감소하면서 시장 하락세가 심화되었다. 계절적 요인으로 기온이 상승함에 따라 겨자유 소비도 줄어들었다.
3월에는 하리아나(Haryana)에서 신작 출하가 예상되어 공급 과잉 현상이 더욱 심화될 것으로 전망되었다. 정부가 겨자유에 대한 최저지원가격(MSP)을 인상하여 생산 증대를 도모했으나, 파종 면적이 8% 감소하면서 장기적인 우려가 제기되었다. 전반적으로 2025년 1분기는 가격 조정으로 마무리되었으며, 공급과 수요의 역학에 따라 가격은 압박을 받을 것으로 예상되나, 추가 하락 폭은 제한적일 것으로 보인다.
유럽
유럽에서 겨자유 시장은 2025년 1분기 동안 혼합된 가격 변동성을 보였다. 1월에는 산업 부문과 소매 소비 모두에서 지속적인 수요에 힘입어 가격이 상승하였다. 이러한 가격 상승은 원자재 비용의 증가와 현지 시장의 상대적 안정성에 의해 주도되었다. 그러나 유럽 생산자들은 여전히 공급 문제에 직면했으며, 특히 수입 비용의 증가 압력이 커지고 있었다.
2월에는 유럽 겨자유 시장에 하락세가 나타났다. 가격 하락의 원인은 주요 생산 지역에서의 제품 유입 증가, 특히 프랑스와 스페인에서 겨자씨의 도착량이 늘어난 데 있었다. 동시에 기온 상승과 계절적 요인으로 인해 소비자 수요가 감소하여 판매량이 줄어드는 결과를 초래했다.
3월에 들어서도 가격 하락세는 이어졌으나, 시장에는 일부 안정세가 나타났다. 생산 전망은 보통 수준이었으며, 공급이 보다 균형을 이루면서 가격이 점차 안정되기 시작했으나 여전히 지속적인 압력 하에 있었다. 2025년 2분기 유럽 시장 전망은 생산과 소비의 역학이 균형을 유지할 경우 점진적인 회복세가 나타날 것으로 예측되었다.
2024년 4분기 미국 머스타드 오일 시장은 국내 소비와 시장 상황에 힘입어 꾸준한 가격 안정세를 보였습니다. 특히 축제 시즌을 앞두고 계절적 사용량 증가로 인해 10월에 머스타드 오일에 대한 수요가 확고해졌습니다.
요리의 전통이 높은 지역의 소비가 강세를 보이면서 수요가 증가했고, 정유 공장들은 겨울철 수요를 예상해 전략적으로 재고를 늘렸습니다. 양호한 수확 조건에 따른 우호적인 작황 전망은 공급에 대한 신뢰를 제공했습니다. 동시에 글로벌 식용유 가격 상승과 인플레이션 압력은 다른 식물성 기름과의 외부 경쟁에도 불구하고 가격 수준을 유지하는 데 도움이 되었습니다.
트레이더들은 작물 수확량에 영향을 미치는 기상 악화와 같은 잠재적 위험에 대해 여전히 신중한 태도를 유지했습니다. 11월과 12월로 접어들면서 국내 생산 인센티브와 시장 안정을 위한 정부 정책에 힘입어 가격이 회복세를 보였습니다. 그러나 시장은 여전히 국제 유가와 운송 비용의 변동에 민감하게 반응했으며, 이는 2024년 마감월 동안 전체 가격 구조에 영향을 미쳤습니다.
2024년 4분기 인도 머스타드 오일 시장은 가격 변동에 영향을 미치는 다양한 요인에 의해 영향을 받았습니다. 10월에는 축제 시즌으로 인한 계절적 수요 급증과 겨울을 대비한 정유 공장의 전략적 비축으로 인해 가격이 상승했습니다. 특히 북부 지역의 소비 증가는 다가오는 라비 수확에 유리한 기상 조건과 카리프 수확량 호조로 인해 뒷받침되었습니다. 또한, 정부의 수입 정책 변화로 수요가 국내 석유 생산으로 전환되면서 머스타드 오일 가격이 강세를 보였습니다. 글로벌 인플레이션 압력과 식용유 가격 상승은 가격 안정성을 더욱 강화했습니다. 11월에는 꾸준한 수요에도 불구하고 생산량 증가와 종자 도착량 증가로 인해 겨자씨 가격이 하락세를 보였습니다. 시장은 경쟁 유지종자 및 다양한 글로벌 수요로 인한 외부 압력에 직면하여 가격 상승이 제한되었습니다. 하지만 12월에도 유가는 겨울철 수요가 많은 북부 주를 중심으로 소폭 상승세를 보였습니다. 가격 역학 관계는 수확 결과, 운송 비용, 경쟁 유종의 영향과 함께 균형 잡힌 가격을 지원하는 정부 정책에 의해 형성되었습니다.
독일의 2024년 4분기 머스타드 오일 시장은 계절적 수요 증가와 외부 시장 압력이 복합적으로 반영되었습니다. 10월 가격은 겨울철을 앞두고 소비 증가로 인해 상승세를 보였습니다. 북부 지역의 수요와 강력한 소비 트렌드가 가격 상승에 기여했습니다. 정유 공장들은 추운 계절을 앞두고 비축에 적극적으로 나섰으며, 이는 양호한 수확 조건에 힘입은 결과입니다. 국내 머스타드 오일 시장은 수입 의존도를 낮추기 위한 정부 이니셔티브와 국내 생산을 장려하는 정책의 혜택을 받았습니다. 이러한 정책 변화는 글로벌 식용유 가격 상승과 함께 다른 식물성 기름과의 경쟁에도 불구하고 머스타드 오일 가격의 탄력성을 강화했습니다. 11월에는 경쟁적인 유지종자 가격과 글로벌 수요 변동과 같은 국제 시장 요인으로 인해 추가 상승세가 둔화되면서 가격 상승세가 둔화되었습니다. 12월에는 지역별 시세의 완만한 상승과 운송비 급등의 영향으로 가격이 소폭 상승세를 보였습니다. 전반적으로 시장은 우호적인 국내 정책과 안정적인 수요가 외부의 도전에도 불구하고 지속적인 시장 균형의 토대를 제공하면서 견고한 모습을 보였습니다.
