락토스는 우유에서 유래된 자연적으로 발생하는 이당류 설탕으로, 탄수화물로 분류되며 일반적으로 제약 및 식품 응용에서 기능성 부형제(엑시펜트)로 사용됩니다. 그것은 유청 또는 우유 고형물의 추출을 통해 생산되며, 그 후 정제, 결정화, 건조 과정을 거쳐 일관된 성능을 갖춘 고순도 분말을 얻기 위해 만들어집니다. 그 구성은 포도당과 갈락토스 단위로 이루어져 있으며, 기능적 및 영양적 특성을 모두 제공합니다.
물리적으로, 락토스는 흰색에서 약간 흰색의 결정성 분말로서 물에 잘 용해되고 중성 맛을 갖는다. 그것은 표준 저장 조건 하에서 안정된 화학적 특성을 나타내며, 뛰어난 압축성, 유동성, 그리고 다양한 활성 제약 성분 및 식품 등급 성분과의 호환성을 보여준다. 이러한 특성들은 그것이 직접 압축 및 습식 과립화 공정 모두에 매우 적합하게 만든다.
락토스는 충전제, 결합제, 안정제, 운반체로서의 용도를 포함한 다기능적 특성으로 인해 가치가 있으며, 최종 제품의 일관성, 안정성, 그리고 기호성을 향상시킨다. 주요 적용 분야에는 정제, 캡슐, 분말 제형, 유아 영양 제품, 과자류, 그리고 유제품 기반 기능성 식품이 포함된다. 그 신뢰성, 중립적인 맛 프로파일, 그리고 제형의 다양성은 전 세계의 제약 제조업체, 식품 생산자, 그리고 건강기능식품 개발자들에게 중요한 성분이 된다.
